Gıda Güvenliği Derneği ile Uluslararası Gıda Koruma Birliği iş birliğinde 5-6 Kasım 2026’da İstanbul’da düzenlenecek 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, sektörün tedarik zincirinde yapay zekâ entegrasyonu ve dijitalleşmenin operasyonel risklere etkilerini masaya yatıracak; zirvede tarladan sofraya uzanan süreçlerde veri güvenilirliği ve denetim mekanizmaları kapsamlı biçimde tartışılacak.
“Güvenli Gıdaya Erişim: Herkesin Hakkı, Herkesin Sorumluluğu” temasıyla Grand Cevahir Hotel ev sahipliğinde gerçekleşecek buluşma; kamu yetkililerini, bilim insanlarını ve endüstri temsilcilerini ortak bir platformda buluşturacak. Organizasyonda, üretim parametrelerinin kesintisiz takibi, depolama ile dağıtım hatlarındaki büyük verinin analitiği odağa alınarak risk yönetimi stratejileri ele alınacak.
Tedarik Güvenliği ve İleri Analiz Teknolojileri
Kongre programında tağşiş vakalarının tespiti ile ürün orijinalliğinin doğrulanmasına dönük çip üstü laboratuvar sistemleri ve dijital gıda parmak izi çözümleri irdelenecek. Tüketiciyi korumayı hedefleyen bu ileri analitik metodolojilerinin, geleneksel kontrol mekanizmalarını tamamlayarak lojistik ağlardaki aksaklıkları asgariye indirmesi amaçlanıyor.
Yalnızca rutin kalite kontrol süreçleriyle sınırlı kalmayıp otonom görev icra edebilen Agentic yapay zekâ sistemlerinin, mevzuata kesintisiz uyum sağlama potansiyeli de oturumlarda değerlendirilecek. Bununla birlikte algoritmaların bilimsel güvenilirliği, veri tutarlılığı ve teknolojiye aşırı bağımlılığın getirebileceği operasyonel açıklar, uzman değerlendirmesi zorunluluğu kapsamında incelenecek.
Sektör paydaşlarını 2004 yılından bu yana ortak zeminde toplayan ve alanındaki ilk sivil toplum kuruluşu niteliğini taşıyan Gıda Güvenliği Derneği, bu zirveyle akademi, teknoloji geliştiricileri ve piyasa aktörleri arasındaki iş birliğini kurumsal düzeyde güçlendirmeyi hedefliyor.
